大家去東京旅行的時候，肯定都不會錯過一個很重要的景點「築地市場」也是東京的漁貨批發中心，近年來雖然轉移到新的豐洲市場但仍然不減人氣。
現在除了實體的魚貨批發之外，其實有間公司默默地成為了很重要的線上漁貨批發中心，而且讓人沒想到的是竟然還可以一路做到上市。
今天跟大家分享的案例是去年12月在東證Growth上市的FOODISON，一間專門向餐飲業提供漁貨批發電商的生鮮流通平台公司。
本文大綱
生鮮流通革命
創辦人 山本徹 原先是另外一間非常有名的醫療新創公司SMS的創辦成員之一， (關於株式会社SMS之後有機會再寫一篇貼文跟大家介紹)在經歷過新創到上市之路後，山本在與漁師的對談中又得到了新的創業啟發，於是在2013年再度開始創業的旅程，到2022年帶著FOODISON成功上市。
食品產業可以說是最古老也最巨大的產業，從生產者、搬運、批發、運送、餐廳、消費者都在這個價值鍊條之中扮演角色，也正因為他巨大所以更有無限的痛點與課題需要解決。
漁獲批發產業從漁師在海上捕到漁貨回港，透過地方農漁會、批發商等等最終到都市的餐廳料理上桌，尤其在批發流通的這一個環節仍然相當傳統，FOODISON就想要在這一點上帶來革命性的改變。
公司願景: 生鮮流通に新しい循環を (為生鮮流通帶來新的循環)
Foodison的三大事業體
FOODISON旗下有三個主要的事業，包含B2B, B2C與HR領域。三個事業體看似關聯性不大，但彼此之間可以創造很好的協力效應，也讓FOODISON可以在「食」這個領域更廣泛的累積經驗與影響力。
【B2B】 UOPOCHI魚ポチ
專為餐飲店業者提供的B2B食材漁貨進貨電商。餐飲業者在進貨食材的痛點不外乎就是人力短缺，晚上忙碌之外一早又還要去市場採買，真正好的高級食材又不容易到手。UOPOCHI魚ポチ讓這樣的痛點可以被滿足，只需要在手機上即可操作，每日下午3點之前下訂在隔日早上的營業時間前就可以直接配送到店。
【B2C】Sakana Bacca
漁獲的B2C選品實體店透過在東京都內8間實體店鋪，對一般超市的漁獲無法滿足的美食型/高端型消費者提供最新鮮的高級漁貨。店內也有對於魚的料理方式很擅長的專家店員協助。配合產地企劃活動或季節，對消費者提出各種美食提案。
【HR】Food人才Bank
在人力短缺的餐飲市場中，協助媒合料理人才、生鮮相關人才給食品業者。公司內部累積人才庫及對於業界有高度理解的仲介顧問，也可以為求職者媒合正規雇用與待遇更好的餐飲公司。
不論是透過2C或是2B的商業模式，FOODISON可以讓食材的生產者直接與餐廳與消費者連結，降低中間批發盤商的複雜性也讓漁貨這種最在意「新鮮度」的產品，可以更快的到達消費者的手上。生產者有了更多的議價空間、餐廳業者可以減少負擔，而消費者可以得到更多的美食選擇。
深入生鮮供應產業鏈
FOODISON不僅僅是作為銷售，而是直接參與到原本既有的生鮮流通產業鏈中，不但取得相關的營業執照(漁貨批發、採購、水產加工製造)，從最上游直接與生產者採購開始到物流分配，都由公司內部開發的系統全面管控。
FOODISON是一家專門銷售漁獲的電商，他們來自日本全國70個不同的產地，讓消費者可以在一個平台上輕鬆選擇多樣的漁貨。FOODISON提供的漁貨新鮮且品質保證，同時通過簡單的購物體驗，讓消費者不再需要繁瑣的採購流程。 FOODISON透過與產地直接合作，確保漁貨的新鮮度和品質，並將這些優質的漁貨以最優惠的價格直接送貨到餐廳，省去了餐飲業者前往市場採購的時間和煩惱。 FOODISON的使命是通過提供高品質的漁貨和簡單的購物體驗，幫助消費者享受新鮮健康的漁貨，同時支持當地的漁業發展。
透過自家開發的系統，一隻一隻的魚在進入水產處理廠時，就會直接秤重,包裝, 並且搭配上QRcode, 當到達消費者手中時候可以直接查詢生產者相關資訊。而在EC網站上，也經過特化針對短效期、重量不一、價格不一的情形的商品及庫存管理。正是這些最落地執行的經驗，讓FOODISON可以搭起厚厚的壁壘與護城河。
Foodison的未來發展性
FOODISON的全年營業額為35.9億日圓, B2B的收益就佔了66.3%, 每月都有訂購的活躍使用者共有3258間餐飲。B2B訂購業者的年平均訂購次數14.4次，既有客戶成貢獻超過80%營業額。而B2C的8間實體魚貨店，每間營業額貢獻就有1.3億日圓。
也可以很明顯地看到在疫情的影響之下，整體的營業額成長穩定，隨著疫情緩解餐飲的狀況恢復正常，2023年的業績成長將會更高。如果考量到接下來日本的電商EC持續發展，目前在生鮮食品類的EC還有非常大的成長空間。
FOODISON在全日本的業務潛力非常巨大，除了現有的3258家穩定活躍的餐飲業者，還有450,000家潛在的業者等待著FOODISON的開發與拓展。這些潛在的業者都有著強烈的需求，希望能夠通過FOODISON這個平台，便捷地購買到多樣性的漁貨，並且享有優質的銷售服務。FOODISON正在積極開發與拓展這些市場，期望能夠通過引領市場需求，實現更大的經濟效益與社會貢獻。
FOODISON未來也在思考除了漁貨之外還有各式蔬菜、調味料、肉類等等的可能性。只要在一個地方訂購就可以輕鬆獲得所需要的各類食材，成為所有居酒屋的軍火庫。
